Las trufas son un postre fino y delicado por su elaboración. El chocolate le da un toque de elegancia.
Las trufas son un dulce con aspecto y sabor similar al bombón, sólo que es elaborado con chocolate negro fundido (tipo fondant).
Tienen su origen en Bélgica y fueron llamadas así por su forma y la textura. En algunas regiones se utiliza el término para los chocolates redondos y en forma de montaña con un centro rico y liso.
Preparación
En un recipiente coloca la harina; ve incorporando, poco a 1 poco, la cerveza suficiente para obtener una consistencia homogénea y similar a la mezcla para preparar hot cakes.
Sumerge, de una en una, las trufas en la mezcla de harina, 2 hasta cubrirlas totalmente y escurre el exceso.
Fríelas en el aceite bien caliente.
Colócalas sobre servilletas de papel absorbente y 4 sírvelas calientes.