3 papas rojas
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 / 2 cebolla amarilla, picada
1 / 2 pimiento verde, picado
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 2 cucharadita de pimentón
1 / 8 cucharadita de pimienta negro
3 cucharadas de perejil seco
Pon una olla grande de agua salada a hervir. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero firmes, unos 15 minutos. Drenaje, corte frío en 1 / 2 cubos de una pulgada.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el pimiento verde y patatas. Añadir la sal, pimentón y pimienta negro. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas se doren, unos 10 minutos.
martes, 23 de agosto de 2011