Ingredientes:
1 pierna de cerdo deshuesada
1 1/2 tazas de orejones (frutas secas)
350 grs de tocino rebanado
1 taza de agua
sal y pimienta al gusto
La Pierna se amarra con un hilo para que mantenga la forma, se mecha con los orejones de chabacano y el tocino por todos lados y se unta con sal y pimienta.
Se pone en una charola honda para hornear con el agua, tápela y hornee a 190 c hasta que este cocida, báñela de vez en cuando con los jugos que suelta.
Ya cocida destápela y déjela dorar un poco y decore con orejones de chabacano y báñela con el jugo que soltó.
Se puede acompañar con una ensalada verde y puré de papa.
sábado, 3 de diciembre de 2011