Ingredientes:
6 berenjenas
250 gramos de salchicha
2 cebollas.
½ taza de leche
2 cucharadas de harina
Queso rallado
Pan rallado
Preparación:
Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y blanquéalas (esto es darles un hervor en agua y sal).
Deja que se enfríen.
Retira la pulpa y pícala.
Pica las cebollas y rehogalas en una sartén con aceite y un poco de sal hasta que estén trasparentes.
En la misma sartén caliente agrega las salchichas.
Cuando las salchichas estén calientes agrega la harina.
Mezcla todo y agrega la leche.
Deja que se espese y entonces agrega la pulpa de berenjena picada.
Rellena con esta preparación las berenjenas y ponlas en una fuente en mantecada. Espolvorea con queso y pan rallado y lleva al horno precalentado por 20 minutos.
lunes, 24 de octubre de 2011